专家回应包装玉米是“僵尸玉米”：不可能通过科技返老还嫩

近日，网络流传“市售真空包装玉米、冷冻玉米属于‘科技产品’，并称其为存放多年的‘僵尸玉米’，可能存在食品安全风险”的说法，引发部分消费者担忧。

11月28日，央视新闻援引专家观点对此进行澄清。中国农业科学院农业资源与农业区划研究所研究员李文娟指出，所谓“僵尸玉米”的说法缺乏科学依据，在实际生产中难以实现。

李文娟解释，若按网传方法将干玉米重新加工为鲜玉米状态，需投入大量人力与时间，经济成本过高，不具备可操作性。

报道同时介绍，我国玉米主要分为籽粒玉米、青贮玉米、鲜食玉米和笋玉米等类型。任何一类玉米在长期储存后，均无法通过技术手段恢复新鲜口感与质地。

专家强调，此类经过处理的玉米口感与真实鲜食玉米差异显著，消费者能够轻易辨别，不必过度恐慌。